Meine Bienenstandorte
Honig ist für mich mehr als nur ein süßes Naturprodukt. Er ist ein Geschmack der Landschaft. So entstehen Honige, die sich von Standort zu Standort und von Jahreszeit zu Jahreszeit unterscheiden.
Wuppertal-Lüntenbeck
Fruchtige Blütenvielfalt und feine Lindenaromen
In Lüntenbeck finden meine Bienen im Frühjahr eine besondere Vielfalt: Apfel, Mirabelle, Pflaume, Kirsche, Wildkirsche und Spitzahorn prägen die erste Tracht des Jahres. Daraus entsteht ein milder, fruchtiger Frühjahrshonig mit feiner Süße und einer meist cremig bis festen Konsistenz.
Im Sommer kommen Himbeere, Brombeere und vor allem die Linden im Schlosshof hinzu. Der Honig wird kräftiger und aromatischer. Die Linde verleiht ihm dabei ihre charakteristische fein minzige, leicht eukalyptusartige Note.
Zwei Jahreszeiten, zwei Geschmackswelten – geprägt von der Blütenvielfalt Lüntenbecks
Herberts Katernberg
Intensive Frucht und kräftige Sommeraromen
In Herberts Katernberg prägen im Frühjahr viele Kirschbäume und verschiedene Apfelsorten in einem großen Garten und den angrenzenden Kleingärten das Blütenangebot meiner Bienen.
Der Frühjahrshonig ist fruchtig, cremig und aromatisch – dabei etwas intensiver und charaktervoller als der Honig aus Lüntenbeck.
Im Sommer übernehmen die Brombeerblüten die Hauptrolle. Sie schenken dem Honig ein intensives, fruchtiges Aroma, begleitet von einer feinen, an Zitrusfrüchte erinnernden Note.
Kräftig, fruchtig und besonders – der besondere Charakter von Herberts Katernberg.
Wuppertal-Aprath
Streuobstwiese, Felder und der Wechsel der Jahreszeiten
In Aprath stehen meine Bienen auf einer Streuobstwiese, eingebettet in eine landwirtschaftlich geprägte Umgebung. Das Blütenangebot kann sich hier von Jahr zu Jahr verändern – und damit auch der Charakter des Honigs.
Wenn in der Umgebung Raps blüht, entsteht ein milder, süßer und fein-cremiger Honig mit besonders milder Aromatik. Ohne Raps treten die Blüten der Streuobstwiese stärker hervor.
Im Sommer prägt die Lindenblüte den Honig. Sie sorgt für ein kräftiges, aromatisches Profil mit der typischen fein minzigen Note.
Ein Honig, der jedes Jahr ein wenig anders schmeckt – geprägt von der Landschaft rund um Aprath.
